功能非常好，消化体统负担小，在连续运动时不至于导致体温过高。比如一群人拿着长矛去追一群鹿，鹿群的速度很快就能把人甩开，但是它们跑完一段距离就要停下来休息，猎人们就会慢慢追上来，最终能把这一群鹿活活耗死。
很多动物吃饱了之后跑不快，饿着肚子又跑不远。没有人工饲养并精心照料的野生马匹，在这种连续追赶的耐力比拼中，也远远不是人的对手。
更重要的是，人可以日复一日的持续劳作，而且这种劳作是相对高强度的，是在大脑有意识的指挥下劳作，生产效率无可比拟，这也是发展出文明社会的基础。人类体力劳动的本身，就伴随着脑力劳动的过程。
想做到这一点，除了需要不断地补充食物和水分之外，人还要维持电解质平衡，摄入大量的盐分。天然食物环境中的电解质摄入量，是满足不了这种要求的。假如盐分摄入不够，仅仅有其他的食物，人就会失去这种耐力优势，做各种事效率都急剧下降。
有一件真人真事。在解放后的抗美援朝期间，一位潜伏大陆的中统少将，接到台湾方面传达的重要命令，就是想办法一定要破坏重庆榨菜厂！因为在当时，榨菜是运往前线极重要的军需物资。
老谭当初的总结是：从某种意义上讲，人是效率最高的动物，但得额外摄入大量的盐分，这是进化使然。至于人为什么会进化成这样，谭涵川也解释不了，反正就变成这个样子了。接着再讨论下去，恐怕又成了丁齐等人曾思 考过的另一个问题，进化本身是否有意识？
总之畅乘福地里的存盐耗尽，除了那些憨子，谁都意识到了危机。这一天，族长陈安谷在旷野上组
308、盐(5/9)