亮。
拿出手机看了下时间，杨承志看着王军说道：“王哥，厨房中有没有大纱布”。
听杨承志这一问王军微微一愣，而后点点头，“有，杨兄弟用大纱布做什么，”大纱布是用来蒸馒头、包子所用，厨房中肯定会有配备，只不过王军知道杨承志要做大烩菜，他还真的想不出这个家伙用大纱布干什么。
“王哥，你帮我找两块大纱布，我想做点懒豆腐。”
听杨承志说出懒豆腐，王军等一干厨师包括李尧在内的所有人的眼神 中都露出了一丝疑惑，他们都知道豆腐、臭豆腐，可是杨承志口中的懒豆腐他们还真是第一次听说，而且他们也不知道这懒豆腐是什么。
懒豆腐在平城地区农村中是一种比较普通的食材，农村一般种植黄豆，可到了春忙之后村里做豆腐的人也会到农田去忙农活，所以村里人就想出一种懒人的办法做出一种别样的豆腐，因为懒豆腐做工不如豆腐精细，所以人们就称呼这种豆腐为懒豆腐。
做豆腐需要将豆子磨成面粉而后放进大锅中加水加热，用卤水一点，最后过滤出豆面中的渣，挤压做成了豆腐，可懒豆腐却不同他不需要挤压，豆面中加上少量的水用卤水点化，并不经过过滤、挤压。
懒豆腐和豆腐相比较而言，懒豆腐入口不如豆腐滑溶，不过懒豆腐中却保留了更多豆类的精华，从营养价值上来说要高于豆腐，所以在平城地区的农村中很多人家都喜欢用懒豆腐做食材做大烩菜。
王军目光闪烁了几下，不过却并没有去问杨承志这懒豆腐到底是什么，而是在厨房的一个箱子中找到两块一米见方的大纱布。
杨承志
第两千一百七十章 懒豆腐(2/6)