出来好似三晋当地的风味小吃凉粉一样，不过味道确实不尽相同。
荞面碗托色泽晶莹光亮、粉白微青，吃的时候切成条状，辅以辣椒油、芝麻、姜、蒜泥、香油、醋、食盐这些辅料，利*口、味道极美，或者用有炒热吃，是黄河两岸民众最喜爱的一种地方小吃。
只不过因为区域的限制，只能在有荞麦种植的地方才会有碗托，虽说有些地方用白面代替了荞面，可是在味道上白面碗托要比荞面碗托差了不少。
杨承志虽说没有吃过碗托，可是他却有一个游离风尘的爷爷杨铁山，杨铁山早年在黄河岸边带过几年，所以对于那个地方的地方小吃也颇有了解。
在杨承志厨艺小成的时候，杨铁山曾经专门和杨承志介绍过碗托的做法，可是因为一直没有荞面，杨承志到现在也只是理论上的掌握了碗托的做法。
现在听张芸这一说，让杨承志一下想到了碗托这种黄河岸边的风味小吃，这倒让身为国级厨师的杨承志不由的吞咽了一口口水。
杨承志目光闪烁了几下，快走了几步走到张芸一干人身后，笑着问道：“你们都是黄河边的。”
前面的张芸、赵红等人听杨承志这一问不由的一怔，几个人扭头看向杨承志，看到杨承志也不像一个坏人，而且年岁也不大。
张芸笑着点头，“我们都是陕省宝塔市的，你是怎么知道我们是黄河边的人。”
杨承志淡淡一笑，“我在后面听你们说起碗托，小的时候听爷爷说碗托是黄河岸边一种难得的地方小吃，真要是能够拿到杨家沟的话，只要做法正宗，我想生意肯定会火爆。”
听杨承志这一说
第两千三百九十五章 我想买房子(3/6)