“黄老师..”
于浓笑着道，“你先别急，这道菜，我来帮你开！”
开？
什么意思？
众人不解，眼中有疑惑，不明白于浓说的是什么意思。
只有黄雷震了一下，眼里迸射出惊喜无比的光，隐隐兴奋起来。
“开菜是中餐里的一个说法，有些菜因为制作工序复杂，或是暗藏玄机，就必须要厨师本人或者专业人士开菜。就像我之前跟你们说的粤菜大厨做的乾坤烧鹅..
虽然名字叫烧鹅，但吃的并不是鹅肉，最美味的其实是烧鹅肚子里包裹着的禾花雀..一般人不知道这其中内有乾坤，没有人开菜，肯定傻乎乎地将外面的鹅肉先吃个干净，完事后还会痛骂厨师没水平，做的烧鹅淡而无味.¨々.”
黄雷飞快地向众人科普，把所有人听得一愣一愣的。
何炯忍不住问：“黄老师你的意思是..”
“我的意思就是...”
黄雷压抑不住激动的心情，抓紧何炯的手道：“炯炯，咱们有福了。能尝到一道需要‘开菜’的大菜...我虽然知道‘开菜’是怎么一回事，但以前唯一吃过需要‘开菜’的菜也就是干锅了..”
江殊影疑惑：“干锅不是很平常吗？”
“对..”
黄雷点点头，“咱们吃干锅的时候不是要有服务员上来点火嘛..”
何炯大惊：“这也算？！”
黄雷呵呵一笑：“当然不算，我就开玩笑的。需要‘开菜’的菜..”
黄雷顿了一下，认真道：“起码也是能上国宴那一档
087.国宴级别，开菜！（5更！）(2/4)