季更变对食物的影响。这样制作出来的食物才能久放而不腐败，煮熟了又不过烂，甘而不过于甜，酸又不太倒牙，咸又不咸得发苦，辣又不辣得浓烈，清淡却不寡薄，肥而不太腻。
“治理国家也像烹调美味一样，要像认识食物原料的自然性质一样，认识你的国家，像选择使用佐料一样选贤任能，在治理国家时要像掌握火候一样，既不能急于求成，也不能拖沓懒散，在张弛有致中去掉你不想要的味道，还要像关注鼎中变化一样，时刻关注国家各方面的变化，及时采取措施，这样治理出来的国家就像美味一样让人喜欢，政治清明，风气纯正，和谐昌盛。”
商汤听了赞叹不已，向有莘国王要伊挚，莘国王不给。于是，商汤就娶了有莘国王的女儿，伊挚是莘国王女儿的老师，作为陪嫁奴隶一起来到了商部落。
求贤若渴的商汤如获至宝，封伊挚为尹，每天与伊尹讨论天下大事，说到夏桀王无道，伊尹就鼓励商汤替天行道，讨伐夏桀王。商汤问：“什么时间出兵？”
伊尹说：“你先停止向夏王的进贡，我看看形势再说。”
商汤按照伊尹说的，停止向夏桀王的进贡。夏桀王大怒，马上调动九夷之师攻打商汤。伊尹看到九夷之师还听夏桀王的指挥，马上对商汤说：“赶快议和，恢复进贡。”
大约在公元前1601年，伊尹感到夏桀王已经众叛亲离了，再次建议商汤停止向夏王的进贡。商汤再次停止向夏桀王的进贡。夏桀王再次调九夷之师攻打商汤，九夷之师不听调动。伊尹说：“是时候了。”立即协助商汤讨伐夏桀王。
大约在公元前1600年，伊尹协助商汤消灭了
奴隶出身的厨师成为一代名相(2/3)