时候，邵阳就赶忙发挥了自己的作用：“那个，左小姐他们龙山别墅，请来的都是国内各个菜系顶尖的师傅。我就听说，今天这个宴席上面的菜色，就不简单，是不是啊左小姐。要不然您给咱们介绍介绍？”
左佳佳赶忙点点头：“诸位看看这个。文思豆腐，堪称华夏菜品刀工的极致。要用特殊材质的刀子，刀身沾水之后，水珠均匀分布在刀身上，可以起到润滑的作用。
然后才能保证，被片切下来的豆腐，虽然薄的犹如一层宣纸一样，却也不会破损，在改刀的时候，豆腐丝会细的跟头发丝一样。
所以啊这道菜，才有资格被称为华夏菜品刀工巅峰。不过我们这个，要比普通的文思豆腐更加费事。
原因其实很简单，我们除了文思豆腐之外，被同时切丝的，还有裙边。也就是甲鱼背甲外面的一层软骨一样的东西。
这个裙边平时经常被用来制作凉菜，但是这一次，我们的师父用切文思豆腐的手法，把更加薄，材质密度不一，更加难以在上面动刀的裙边，也做成了发丝状。
在菜品出锅之前，将新鲜的处理过的裙边加入，这些裙边细丝，一方面融化成为似有若无的胶质，另一些则和豆腐丝相互缠绕纠结，跟我们用蛤蜊，生蚝，瑶柱一起熬制的汤底完美融合。形成了与众不同的新型口味。
怎么样，大家一起尝尝吧。”
左佳佳不断的介绍着菜品的来历，还真别说，就算是王晓松这样没少见过世面的人，也都有些微微的被这些菜品的繁复程度所震惊了。
说实话，王晓松并不认为，这些菜一定能好吃到什么地步。但是这些菜，却突出了一
第949章 一菜可见一斑(2/4)