熟，捞出控油。
问题来了，怎么判断色拉油是四成热呢？杨帆的回答是，经验！
他不但拥有米其林二星大厨的厨艺，更是拥有他们丰富的经验。
像每个调料的多少，火候轻重，他都拿捏得十分精准，堪比仪器测量过的一样。
而后，杨帆开始制作特制酱汁，他先拿50克生蒜蓉放入烧至5成熟的色拉油中，小火浸炸10秒，把炸好的蒜蓉跟蒸鱼豉油100克、芝麻油3克混合均匀即可。
随后，杨帆拿出一个烧烫好并铺有锡纸的铁盘，将杏鲍菇一片一片地铺好，然后将生虾ròu放进去，撒上少许葱花，特配酱汁和卡式炉一起上桌。上桌后，将卡式炉打开，将铁盘放在卡式炉上，然后将特制味汁浇入铁盘内，盖上盖子，大火焖制3分钟即可。
当即香气四溢开来，在中餐厅整个空间弥漫。
赵微、赵俪颍、舒棋、苏有鹏闻到那香气，深深地吸了一口气，露出陶醉的神情：“好香啊！”
杨帆笑道：这就是这道菜的特色，到时候只要一桌上这道菜，香气就传遍整个大厅，其他桌也会跟着点这道菜，这道菜必定能成为我们的招牌菜……“
店长赵微听杨帆那样说，顿时笑了起来：“这样再好不过了，别的不说，就这个香气就能征服那些老外！”
此时，小吃货赵俪颍已经抄起筷子，奔那些虾冲过去了。
相对于迪丽热芭那个镜头前狂吃镜头后不吃的伪吃货，赵俪颍真的是货真价实的吃货，不只是因为成功地扮演了吃货薛杉杉，而且是，平时吃得很多，吃得很香，关键是她自己也不卖吃货的人设，是粉
第41章 超香的水晶虾！(2/3)