来的，曾经自己做过很多次，感觉味道还不错。
先把鱼头切下来，从鱼骨的地方小心的切成两片鱼ròu。斜刀将鱼ròu片成薄厚相等的鱼片备用。
然后把鱼改刀分成五部分，鱼头、鱼骨、鱼腩、鱼ròu、鱼尾！把蛋清打入鱼ròu中，加入少量食盐，白胡椒粉和料酒抓匀腌制15分钟左右。
把从系统要来的酸菜切碎，清洗几遍后去除多余水分，锅中放入底油。放上蒜末和姜末爆香后把酸菜放入锅中翻炒，炒好后锅中加入适量的
水放入适量剁椒酱烧至10分钟左右。
再把鱼头，鱼骨，鱼腩和鱼尾放入锅中煮熟后除酸菜外全部捞出在器皿内。大火烧开把鱼ròu放进锅里，鱼ròu变色马上捞出，如果时间一长，那鱼ròu就老啦~
另起一锅，烧热后把红川椒和麻椒在锅中翻炒几下在放在鱼ròu上面，锅中烧热油趁热浇在上面爆香。撒上少许白胡椒粉调味。最后再撒上适量的盐，一大碗酸菜鱼就做好啦~
王一恒凑上去闻了闻，真香啊！还是熟悉的配方，还是熟悉的味道！
王一恒顿时食指大动，有种想要偷吃的冲动。
不过毕竟柳如雪她们还等着，王一恒压抑住内心的YuWang，赶紧将酸菜鱼端上桌，让小二盛了几碗米饭上来。
柳如雪万万没想到王一恒竟然还会做饭，看着王一恒的目光都有些诧异。
王一恒贱贱地问道：“干嘛用这种眼神看着我？哥可是上得了厅堂，下得了厨房，被誉为男人界的一枝花，女人界的大麻瓜，以后你跟了我绝对不会吃亏就是！嘿嘿…”
第七章 做一期美食节目(5/6)