么啊？
当然是厨师啦。
是人，他就得吃饭吧？
尤其是洪衍武这样牙口好、肠胃好、年轻力壮、兜里不差钱，本身会吃又会做的“吃主儿”。
那不但要吃，还得吃好的。
但先得说清楚了，他要的“好”，并不是单纯的山珍海味。
说实在的，天上飞的，地下跑的，海里游的。
外加上什么松茸、松露、大蜗牛、鹅肝酱、鱼子酱、蓝龙虾、神户牛，那些玩意他几乎都见识过。
好些东西名不符实，好些东西名过其实。
好些东西确实名符其实，但现在偏又够不上。
所以他说的好，其实是专指厨艺水平造就的美妙味道。
本着要吃就吃当地特色的原则，这一个月，他算是把太原老号给吃遍了。
什么清和元的头脑，认一力的蒸饺，林香斋的过油肉，老鼠窟的麻团儿，六味斋的卤味。
全都寻味儿闻名而去，大快朵颐啊。
但要说最让他爱的，那就是鼓楼羊杂割和太原面食店的面食了。
北方地区的羊杂汤，其实就像“达子营”、“达官营”这样，可以反映出少数民族军官军队驻扎情况的地名一样。
都属于同源派生，始于蒙、回这样的少数民族。
像京城的羊杂汤就执掌于清真厨师之手。
但可惜的是，在计划经济体制下，建国以后，京城牛羊肉供应趋紧。
能找到的，几乎都是肉联厂供应的冻肉。
就这些东西，除了得先紧着回族同胞，还得紧着名家老
第三百一十二章 收获(3/6)