不一定了。总得等问题解决了，市场秩序稳定了才好做啊。毕竟买卖不是一朝一夕的事。也正因为这个，洪家做的买卖，永远不图快，历来不走偏门。”
“还有刚才你说什么？重张老铺是小买卖？错。民以食为天，吃，永远是需求最广泛、最稳定的市场。洪家的祖宗为什么选这一行？因为只有市场够大，才是能长期从事的行当，才值得真下心思 去琢磨，才是能惠泽子孙的基业。”
洪衍武越听越觉得这些话里有味儿，可有些东西暂时还理解不了。他关注的焦点不知不觉已经转移。忍不住就继续讨教。
“看来您是非要等下去了，只要您自己不急，稳重起见，后发制人当然也行。可我就不明白了。等您真干的那一天到了，您怎么就能肯定自己后来者居上，比别人做得好呢？您这底气哪儿来的？还有，您这不图快，不走偏门。是不是有点太绝对了？真有特别好的机会，难道有钱不挣？放过岂不可惜？”
洪禄承却感慨地叹了一声。“你大概以为我心里着急，是坐不住了吧？我告诉你。我急得不是别的。其实是想干，也没有合适的人哪”。
“为什么我有底气？洪家干了一百多年庄馆儿了，这一行的经验诀窍都在我的脑子里。可再懂行也需要人来干呢。开饭馆可不是有食材有桌椅板凳就行了。饭庄三宝，厨工、跑堂和茶房。缺一不可啊。可现在哪儿找合适的人呢？会干的都在国营单位呢。宁可不干，我也不能找人瞎凑合，扇自己的脸啊。”
“最后，我还不妨告诉你，有钱不挣不可惜。别羡慕这个，你爸爸要想干，赚快钱其实太容易了。两个字的诀窍而已。懂了，谁都能当聪明人，
第612章 开口子(5/6)