边的盆里还装着羊心，肝，肺，大肠，小肠，肾，羊舌，羊眼和羊耳朵等材料，一整头羊的杂碎基本上都在盆里了。
“爷爷，你今天晚上是要煮羊杂汤吗？”江枫问道。
“不是。”老爷子在干活的时候通常话很少，说起话来都是言简意赅的，用手指了指旁边的盆，“把肠子处理了。”
江枫听话地去洗手，开始处理盆中的小肠。
处理羊的杂碎是个细活，同时也是个脏活，最难处理的就是肠子，其难度基本和处理猪大肠持平，一个腥臊味重一个羊膻味重。
江枫一开始以为老爷子处理这些羊杂是想用他们做卤味，这种异味重的食材拿来做卤味再适合不过了。
就在江枫一边清理羊肠，一边思考明天的哪些菜能分出去给村里的几户人家，又不会引起各位叔伯堂兄的强烈反对的时候，发现已经处理完羊大肠的老爷子开始切洋葱。
这可不像是要用这些羊杂碎做卤味的架势。
“爷爷，我们明天要用这些羊杂做什么菜呀？”江枫深知不懂就要问的道理。
“莫尔雪克。”老爷子道。
江枫：？？？
莫什么克？
等等，莫什么克！
“莫……什么克？”江枫问道。
“莫尔雪克，意思是碗里盛的菜肴。”老爷子又重复了一遍，将切好的洋葱放进小碗里，开始切肉沫。
“今天下午你奶奶没跟你说吗？”老爷子反问。
江枫将视线从洋葱上挪开：“奶奶下午和我说了，您在50年前和黄师傅一起给救火的消防战士们做了全羊宴，
第五百零九章 莫尔雪克(2/5)