寓意就是在不破坏食材本身的形态之下完成切割。
九九归一，保持着最初的形态，才被称为归元刀法。
雷军呈上来的羊腿肉其实已经切好了，只不过在他敲桌子之前，羊腿肉看起来就如同没有切割一样。
原来最初的形态，真的是了不起的刀功！
林风感叹了一下，他也不是输不起的，只是他家族的林氏刀法还有几张最重要的招式，他还没有学会，如果学会了，雷军的归元刀法根本不值一提。
评委三人看着面前的这盘羊腿肉，都不由的发出一阵感叹。
场下的观众直接就被引爆了！
“刀功到这个境界已经摸到特级厨师的尾巴了吧？”
“这个刀功某些特级厨师都不一定能达得到，雷军这小子未来潜力不好说！”
“那这道主菜是赢定了咯？”
“还要看接下来两道主菜啊，3选2呢！”
……
场外的观众们都没有人看好林风。
林风也不着急，毕竟美食最重要的还是要看口感，他看得出来那羊腿肉是云羊身上的后腿肉。
后腿肉质紧实，用来做刺身也是一个很好的选择。
只是不知道他是如何处理云羊本身的一些腥气的。
林风好奇的打量了一下盘中的肉，随后双手缓缓的显出蓝圈，超嗅觉！
一股淡淡的羊腥气从面前的这盘美食中传来。
林风眼神 微眯，脸上倒是平静了下来，也许事情还有转机呢？
三位评委各夹取了一块云羊刺身，送入口中
第76章 云羊刺身(2/5)