于为什么要过下凉水，这是为了让驴肉更紧致一些，吃起来更好吃。
下面开始正式做。
起锅烧油。
等油热的时候，放入冰糖，这里要注意，冰糖很容易熬糊的，所以这里的火候一定要注意，厨艺一般的人，用中火甚至是小火都行，等把冰糖熬化了，在慢慢加热。
锅里熬出糖色后，加入提前切好的葱姜蒜、八角、桂皮、干红辣椒丝，如果喜欢吃麻的话，在放上一把花椒，最后舀一勺郫县豆瓣酱，放锅里炒出红油。
香料一放进锅里，刚接触到热油的时候，香味是直接冲了出来，顿时所有围观的人都沉浸在这惊人的香辣气味中。
炊事班长见到孟川做饭的手法，跟自己平常做饭用的调料基本差不多，但是孟川做出来的味道，那就是香，想来想去，也就只能归咎于到火候的问题。
真是没想到，自己一个干了十几年厨子的老兵了，在火候的拿捏上，居然还比不过一位特战首长，这传出去，估计都没人会信。
政委是南方人，受不了这种香辣气息，拍了下段佑，“你在这先看着，我出去透透气，这气味我受不了。”
段佑见到政委要出去，这正好，可以让政委带着李处长出去，“你把李处长带出去吧，等饭做好，我让人去叫你们。”
不过李处长可不舍得走，他是真没想到，孟川这位特战首长居然会做这么香的饭菜，都说民以食为天，当兵的人自然也不能免俗，平常自己吃的大锅饭那是什么味？跟这个一比，真的是差了十万八千里。
当然，这里不是说大锅饭做的不好吃，实际上，战士们虽然对大锅饭
第1282章酱驴肉(2/4)