因为开封的地理条件十分优渥，非常适宜农业经济发展，汴京作为一统天下的基础，先后成为后梁、后晋、后汉以及后周的国都。
到了公元960年，后周大将赵匡胤，也就是本朝太祖发动陈桥兵变，代后周称帝，建立宋朝，仍以开封为首都，称为“东京”，也称为汴京或汴梁。
之所以有个‘汴’字，是因为东西穿城而过的汴河东流之泗州（今江苏盱眙），汇入淮河，是开封赖以建都的生命线，也是东南物资漕运东京的大动脉。
此时的东京城周阔30余公里，由外城、内城、皇城三座城池组成，人口达到150余万，是一座气势雄伟，规模宏大，富丽辉煌的都城，不仅是整个北宋的政治、经济、文化中心，而且也是整个世界的政治、经济、文化中心，从十一世纪到十二世纪，都一直是世界上的第一大城市。
并且开封是中国最早有犹太人定居的城市，早在北宋时，一批犹太移民经天竺（印度）迁徙到当时繁华宋都东京。
古代开封的犹太人同汉、回民族保持着和睦的关系，按照本民族习俗繁衍生息，安居乐业，绵延700余年。
不过由于历史、文化和自然等因素，开封犹太人逐渐与当地民族融合，再也分不出彼此。
从北宋画家张择端绘制的巨幅画卷《清明上河图》，就可以生动形象的一窥整个东京汴梁城的繁华景象。
总之，此时的东京汴梁城真的是繁华异常，难以用语言描述清楚，如果后世之人想要一窥此时的东京汴梁城到底有多繁华的话，除了可以在《清明上河图》上一饱眼福外，也可以翻看宋人孟元老所著的《东京梦华录》
第八十二章 繁华异常开封城(2/8)