第两百一十一章 一百年前的名菜‘套四宝’（4000字大章！）
不漏，必须将食材的骨头完全去除。”
话到此处，陈冲晃了晃手中的小刀，“为了保存食材的外表完整，去骨只能在食材内部完成，所以选用这种小刀操作，并且在去骨过程中，不能有多余的动作，否则极易划破食材皮层。若是划破，那么食材也就作废了。”
“那个..小陈..这是不是太强人所难了，你瞧我这手，比鹌鹑还大一圈，怕是..”李胖子越听越尴尬。
“别急，去骨这个步骤由我来处理，你们主要负责其他步骤，比如给食材焯水、去腥、准备配料佐料等等..”陈冲安慰道。
“呵..呵呵..是么..”李胖子挠了挠头，尴尬的笑了笑。
按照陈冲的说法，明天的决赛中，他们二人的作用似乎并不大啊..
“别小瞧配菜的处理。”陈冲看出了李胖子的心思 ，解释道：“去骨的步骤并不简单，甚至非常消耗时间，所以在我去骨的时候，你们可以帮我争取更多时间，否则绝不可能在三十分钟完成这道菜。”
闻言，李胖子与赵四稍稍松了口气。他们现在最担心的，就是在明天的比赛中帮不上忙。
砰砰..
恰在此时，门外有人敲门，赵四开门一看，原来是自己大排档的服务员。
“有事吗？”他开口问道。
“呃..”
服务员看了看房间里的陈冲等人，欲言又止。
“没事，他们都是我的朋友，你有事直接说。”赵四毫不犹豫的说道。
“老板，那个刘元来了，带着一群人，点名指姓要你出去。”服务员跟了赵四很多年，自然知
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