于汤锅运用，炒锅在烹饪的时候涉及到很多要领。就拿基本的翻与颠来说，翻，就是用炒勺或者锅铲翻动食材，控制食材的受热、味道以及质变等等因素；颠，俗称颠锅，算是‘翻’的升级版，不仅能更好的掌控食材，还能在颠锅的同时将明火引入锅内，为食材过火，提升多层次的口感。
这也是为什么许多厨师都喜欢颠锅的主要原因。
因此，炒锅的增大意味着体积与重量的增加，在这样的情况下，无论是‘翻’或者‘颠’的难度都将成倍暴涨，稍不注意，还会导致食材受热不均，味道参差不齐，就算糊锅也不是不可能的事情。
“也许真有办法可以解决这个难题。”陈冲抿了抿嘴唇，“从很大程度上来说，翻和颠都属于同一分类，勺功！”
所谓勺功，并不是指炒勺或者汤勺之类的东西，因为这里的‘勺’专指炒锅！
“若能凑齐10000厄运值兑换出‘巧手（全篇）’说不定能从勺功之中学到对于这种大型炒锅的烹饪技巧以及颠锅手段。”
对于厄运值，陈冲已经不像最开始那样紧迫，即便如今手头上剩余的厄运值才200点左右，与兑换所需的10000点相差巨大。
回想第一次完成简单任务后所收获的区区20点厄运值以及第一次心惊胆颤完成困难任务后得到的200点厄运值，他便有种梦幻般的感觉。
“难以想象，当初200多点厄运值对自己而言完全是视若珍宝的存在，可现在呢？餐馆随便营业两天，就能收获200点左右，而这样的增长速度还没有将冰尸算进来！毕竟她今天才算是第一天投入工作。”
一念
第一百二十八章 江畔小筑（4000字大章）(5/8)