脏是苦的，不清理干净的话，会严重影响味道，不可大意。”
李胖子擦了把额头的冷汗，拿比记录。
扔掉？疯了吧？那可是餐桌黄金啊！
“当然了，如果你不追求极致的话，也可以用干鲍鱼，相对便宜，但光是侵泡，就需要两天时间，而且鲜度不及新鲜鲍鱼。”陈冲把清理好的鲍鱼放在一旁沥干水，又从冰箱里拿了一只宰杀过的土鸡以及一只宰杀过的鸭子，“这道菜会用到很多食材，你别记漏了。”
“好好。”李胖子看得眼皮急跳，这又是鲍鱼，又是鸡鸭的，对方真的只是教自己做一道配料，而不是成品菜？
不过，鸡鸭刚刚记下，李胖子彻底无语了，只见陈冲又在冰柜里鼓捣了半天，拿了一大堆东西出来，粗略观察，竟然全是肉类食材！
“这是猪蹄膀、三斤重；这是猪龙骨，两斤重；这是筒子骨，两斤重；这是猪肉皮，一斤半重；这是干贝，用量不大，三两左右；这是虾米，只取一两。”
“陈老板，你是在教我做配料吧？”李胖子终于忍不住问了一句。
“对啊。”陈冲不明白对方的意思 。
“这些东西，怕是都能做一整桌宴席了吧..”不是李胖子吹牛，光是那一只鸡，他就能能个做好几个菜出来。比如鸡腿可以炒个尖椒鸡，一半鸡身加鸡头、鸡爪、鸡翅可以炖个鸡汤，而剩下的一半则用来做成芋儿鸡完全不成问题，若是鸡杂还在的话，还可以整个泡椒鸡杂！
这已经是四个菜了！而且都是大菜！
“原来你是在考虑这个啊。”陈冲恍然大悟，旋即认真的说道：“不过我必须告诉你
第一百六十七章 熬制鲍鱼汁（万更求订阅！）(11/18)