菜刀虽然跟杀猪刀有一定差距，但终归都是刀，用它来练习杀猪刀法，想来应该没有什么问题。
在范剑的理解中，杀猪刀法与其说是刀法，不如说是一种杀猪的过程，所有的步骤按顺序排下来就是：放血，剃毛，开膛，剥皮，剔骨，斩骨切肉。
放血有两种方式，一种是把刀插进心脏，一种是把刀插进脖子里的大动脉，这两种方式都讲究一个稳准狠。
剃毛是杀猪中最不重要的一个步骤，但也是最重要的步骤，一个杀猪人，最能体现手艺好不好的就是剃毛，好的杀猪人能把毛剃的干干净净还不伤猪皮，手艺差点的杀猪人就不行了，不仅猪毛剃不干净，还会把猪皮弄得破破烂烂。
剃毛过后是开膛，开膛讲究的是对猪的内脏位置熟悉，心肝脾肺等等一些东西，哪些能留，哪些能丢都要一清二楚，同时最重要的是不能把猪胆弄破，猪胆一破在猪肚里，整头猪吃起来都是苦味，遇到这种情况，杀猪人不仅得不到报酬，还的倒赔猪主人钱财。
开过膛就要剥皮了，这一步骤要看猪主人的要求，他们让剥皮杀猪人就剥，他们不让剥，杀猪人就可以省略这个步骤。
然后的剔骨则要难的多，需要把骨头和肉分离出来，期间还要按照猪主人的要求在骨头上留几分肉，这就要求杀猪人对猪骨头的构造和猪肉的纹理都非常熟悉，否则绝对做不好这一步。
接下来的斩骨切肉就没什么好说的了，无非是按照猪主人的想法把猪肉猪骨弄成他们想要的样子，属于最没有技术含量的一步。
上面这所有的步骤范剑都已经掌握，只不过掌握的程度跟朱荣几十年的手艺比起来差
第30章 练武不能停(3/4)