但不论是什么说法，双皮奶已经在东大陆流行开来，成为了广受欢迎的甜品小吃，制作方法也得到了普及，双皮奶传到帝国后，也广受帝国人民的喜爱，因为双皮奶的制作方法也很简单，帝国里的普通家庭也能做的出双皮奶。
将蛋清、砂糖、牛奶倒入碗里混合后，寒伊拿着筷子搅拌起来，搅拌均匀后，再拿另一个碗放到面前，同时在上面铺上一层筛网，随后将牛奶的混合液倒入筛网中过筛，过滤掉没有打散的蛋清，这样的话能使双皮奶的口感更加的细腻。
过滤完牛奶混合液后，再将这些混合液倒入到四个小碗中，然后用一层薄膜封住，在做这一步的时候寒伊没有使用往日里用植物纤维做的薄膜，而是选择了用胶球皮来做这一步，他研究了一下胶球皮具有什么作用，发现它的密封性要比植物纤维薄膜更好，弹性也更好，用来封存食物具有更加优秀的效果，而且还有一点，不同种类的胶球在封存一些食物时，会渐渐的使食物染上同样的味道，比如用奶油菇胶球皮封存的食物，在解封时会闻到一股香香的奶味，胶球也可以说是浑身是宝了。
寒伊用奶油菇胶球皮来封住四个小碗，并在上面戳了几个小洞，随后他将蒸锅预热，用大火将锅中的水烧开，烧开后将四个小碗放入到蒸锅中，用中火来蒸，蒸一段时间后需要关火再闷一段时间，趁着这个期间寒伊赶快去制作牛奶蛋花汤。
将牛奶与白糖放入到锅内，这一步加入冰糖也是可以的，随后烧大火将其煮沸，将打好的蛋液倒入到沸腾的牛奶中，用筷子不断的搅拌，形成蛋花，寒伊将火灭掉，随后用舀了一小勺高品质黄油加入进去，过了一会儿，一股非常浓郁香
第174章 双皮奶 牛奶蛋花汤与炸幼蝉(2/11)