挺惊讶：“我记得你是不做饭的？”
“嗯。”沈风眠很坦诚：“就是因为不会做，所以觉得有了辅助器具可能会有帮助。”
结果……
他充分证实了，厨艺高低和器具其实没什么关系，关键在于懒。
就算买齐了这些，他也没给自己做过什么吃的，都放在这儿积灰。
秦清悦笑着摇摇头，从一堆的刀具中挑出一柄小刀。
此时的小碗里面，已经结出了一层奶皮，看上去有点像微皱的果冻。
她用刀尖轻轻地从侧面挑出一个小缺口，然后将碗端起来，从那个豁口慢慢地把奶倒出来。
看着还剩了五分之一左右的牛奶，沈风眠有些奇怪：“怎么没倒完？”
秦清悦利落地将剩下的三个碗里面的牛奶倒出来，轻声道：“如果全倒了，奶皮容易粘在碗底，到时就白做了。”
原来是这样。
然后秦清悦将倒出来的第一碗牛奶倒入锅里，拿筷子搅匀。
沈风眠看出点意思 了，接过筷子：“我来吧？”
“行。”秦清悦一碗一碗地将牛奶递给他，搅匀。
等四碗牛奶都倒回锅里以后，她将这些奶过筛两遍。
见沈风眠好奇，她解释道：“这是为了口感更加细腻。”
筛好以后，秦清悦将这些和蛋清充分混合的奶又重新倒回了碗里。
这个过程她非常小心，因为倒奶的时候，动作得非常慢，非常小心。
如果太快的话，牛奶容易冲到之前结好的奶皮上面。
一定要沿着碗壁，缓慢地倒进
第27章 上皮甘甜，下皮香滑(2/5)