稍晚一点儿。”
“晚一点也没关系，我们会提前准备好。”
刚把秦主任等人送走，时间不长，丁芸芸就打来了电话：“雷总，明天中午，我们潘总还来你这儿吃饭，大约五六个人，预定银锅，应该没有问题吧？”
雷啸尘说道：“银锅的话，我们一天最多预订两桌，你这是最后一桌，没问题，欢迎潘总明天莅临。”
金锅和银锅的定价太高，就算没有预订限制，每天能够接到的预定数量肯定也是有限的。所以，秦丹青决定，等旗舰店开业之后，会设置每天金锅和银锅的预定数量限制。
雷啸尘也把这一策略用在了这家小店上，他的规定是：金锅每天的预订数量只有一桌，银锅的预订数量每天只有两桌。
物以稀为贵，越是得不到的和难以得到的，人们才会趋之若鹜。若是唾手可得的话，就算是再珍贵的宝物，也没人会在意的。
今天才第一天开业，就接到了两桌的银锅预定。得知这个消息之后，曲悠悠和白谷青都很振奋，工作起来更是干劲十足。
雷啸尘同样很开心，他也没有想到，第一天开业就有潘子辉和葛院长这样的高端顾客上门。
他对自己的火锅配方有着十足的信心，相信不管是什么人只要吃过一次之后，肯定都抵挡不住美食的诱惑，必定会再次上门。店里只要有第一桌高端顾客上门，那就一定能够在很短的时间之内，在高端顾客的圈子里传播开来，他以后也就不用担心没有高端顾客登门了。
晚上的生意比中午又有了明显的好转，今天晚上一共接待了9桌客人，第1天的试运营非常成功。
76 成功的第一天试运营(3/4)