搅合好的山芋粉呈稀糊状,陈立诚还将其搬到案板上,像揉面似的继续用力搓揉。
顾柄强还问了,这是什么意思 ?
陈老大:“揉一下,做好的粉条吃口上更有弹性。”
向涛这边,大锅里的说有开了,咕嘟咕嘟的在翻滚。陈立义往锅里添上半锅凉水,把他们从鲁南带来的应满是洞眼的大盆子给挂在大锅上。
这点不用问,大家都明白,这是漏粉条最重要的工具。没有它,粉条就呈一坨一坨的,而不是一根一根的。
粉白色的山芋粉团被放进漏斗里,很快就有一根根的粉流了出来,在锅里又很快浮起来,变成了半透明的粉条。
陈立诚又拿了棍子,将大锅里的粉条捞起来,挂在预备好的竹竿上晾干。
“哦,原来粉条就是这样做出来的。”顾炳强恍然大悟。
他还问陈立诚:“啥时候可以试吃啊?”
“心急,晚上就可以吃了。”
顾柄强说晚上山芋粉烧青菜,试试口感。
其他人也说晚上过来拿点回家,试着做做。
顾炳强要走,向涛还跟了上去,小声的问:“爷叔,你看我家的粉条要出售,你看定价多少合适?”
“嗯。。。。。。”顾炳强想了好久说:“我看五毛最合适,多了想买的人就会少很多。”
“好吧,村里六毛,市里七毛。”
顾炳强大奇,还问了我说的是五毛,你为啥要顶六毛七毛?
向涛贴在他的耳朵边小声说道:“你是站在农村人的立场上说话的,满脑子就是如何便宜,小家子气!”
87 粉条做成了(2/4)