水已经开始沸腾。
将整条花鲢放入锅中半分钟后捞出晾在一旁，倒掉石锅里的水重新换上一锅烧沸。
“这是干嘛？”
林愁再次将花鲢放入锅内，挤上一只生涩的青柠檬的汁水，“花鲢土腥味很重，水焯简单去血沫去腥，再用没熟的野柠檬汁一起煮，也是有去腥的效果，条件有限，只能这样了。”
花鲢米色的鱼籽成条状，上面附着着雪白的鱼油，林愁在其表面均匀撒上少量青盐，沿着石锅边缘码放一圈。
接下来就是重头戏，兔子。
在头顶开个口，剁掉四个爪子，用力一撕就能轻易撕掉整张兔皮，
剥了皮去了内脏的兔肉呈现出精致的粉红色，林愁选择将兔子放血杀死就是这样的兔肉会显得更加晶莹剔透。
用随处可见的小红葱头和树薯填充进兔子腹部后缝合，红葱头清新鲜辣，能带来独特的植物清香。
树薯是灌木状多年生植物，块根膨大，生食微毒，而熟后甘香清甜，有着面包一般柔软的口感。
用芭蕉叶将整只兔子层层包裹，穿在削尖的树枝上，分出另一堆火来烧烤。
芭蕉叶在明火热力炙烤下冒出阵阵清香的烟雾，沁出白色的汁液，然后又被烤干。
芭蕉叶很厚，水分极多，外面猛火灼烧，内里沁出的汁水沸腾并将热量传导给兔肉，这是另一种形式的烹煮。
半个小时的烤制后，芭蕉叶基本变成灰烬，林愁剥掉一层层的芭蕉叶，将已经变成微白有点绿意的兔肉暴露出来。
兔子的腹部简单缝合处冒出滚烫的蒸汽和红葱的清香，格外诱人。
第一百零一章 蜜汁烤肉花鲢汤(2/4)