刀口。这一个过程看起来好像没有什么难度，但是处理起来还真的不是有多么简单。
之所以这样的原因也很显然，虾壳太硬，刀子划开的过程中很容易会不找小心刀口一歪。到时候，说不定是虾的后背还没有划开，反而是先伤到了自己。所以说，这个过程一定是万分小心的。
林筱筱两只手指夹着虾的尾部，用另一只手拿着刀。她处理过基围虾很多次，这种对其他人来说可能有一些不太习惯的姿势，但是真的要操作起来的时候她却偏偏是如此的灵活，就好像她另一只手上所拿的，根本就不是什么锋利的刀而已。
她只需那样的轻轻一滑，虾肉就会老老实实地被刀分成两部分，这过程可以说是简单到不能再简单了。当然了，这种简单也的确是相对而言的，她的这个动作如果是要让别人来做的，还指不定会出什么差错。
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