随后将姜捏在了手里,利落的哒哒声之后,一整排厚度一致的姜片出现在了案板之上,取了一半剁碎,另一半洒到了准备好的锅子里。
将涂了料酒的鱼轻轻的在其中一面上划开了五刀,翻面从尾部入刀,沿着脊骨向着头部劈近,对切分为两半,斩去鱼牙不用,去掉鱼头部的淤血,随后又在没有脊骨的身上长长的划了一道。
这些条条道道便是帮助着鱼能更加好的去腥入味。
锅里倒入了满满的清水,姜片和葱结在锅里翻腾。乘着水还没有滚起,林筱筱洗了手又开始处理起之前准备好的山药泥。
又将山药泥捏成了李宝宝喜欢的样貌,她又起了一锅水。
等着葱结姜水滚开之后,林筱筱将葱结和姜全数捞出,将一整条鱼下到了锅里,用筷子轻轻的将鱼鳍支起来,让鱼能够标准的成型。
鱼需要在锅子里煮上三分钟,这时候另一边的锅里水也翻滚了起来。伸手将火力调成了中火,刚才捏好的丸子被林筱筱小心翼翼的放进了锅里,煮到了丸子浮起来,林筱筱又在锅子里放入了虾皮和紫菜。
一股浓重的海鲜香味飘在了房间之内,短短的一分钟之后,这一道软糯鲜香的紫菜山药丸就已经做完了。
而另一边的鱼也恰到好处,撇去了最上面的血沫子,倒入了一次凉水。
等到又一次水滚之后,她利落的又倒入了一次凉水。
第三次水滚之后,林筱筱伸手将汤汁倒出,只留了不到四分之一的原汤和适量的酱油,绍酒和刚才切好的姜末。
小心翼翼的将鱼一整条捞出,将一些小小的绿色的菜叶和焯水过的小红萝卜仔细的摆放在了旁边
第三百五十六章 意外入侵(2/4)