材很好，这个肉质本身就很鲜美，任何做法都会非常好吃, 都不会感到腻。
不过脆皮五花肉的脆皮是关键，想要五花肉好吃，那需要十分完美的脆皮才行，苏灵把五花肉吸干了水分，涂满了味道特别浓香的腌制调料。
腌制调料里面的内容非常丰富, 除了常见的几种酱油、料酒、生抽、蜂蜜、黑胡椒、咖喱粉、辣椒粉、蒜粉, 还添加了桂皮、八角，白芷、红豆蔻、千里香、肉蔻、几滴酸葡萄汁。
所有的调料混合以后, 味道非常的香, 香的甚至感觉做什么都好吃。
苏灵也是在调料市场千挑万选配出来这个秘方，而且有的调料和原来的名字有些区别, 尝了又尝才敢使用的。
五花肉的肉皮上还要扎一些小孔，这样是为了更方便入味。
起锅烧油把肉皮的方向先放在锅里炸焦。
苏灵刚刚五花肉下锅, 就听到系统提示。
等级：L.05
食物：脆皮五花肉
炸制油温：130℃
炸制时间：20+分钟
整条五花肉比较厚 ，所以需要多炸一段时间，这个五花肉一下锅就发出滋滋声音，随着高温能观察到表面的皮肉开始收紧 ，而且肉皮也变得有些有些回缩。
如果是炸的很完美的五花肉，其实形状是是要比生五花整整小一大圈的。
正是因为五花肉的脂肪含量比较高，经过高温以后，脂肪就开始融化，所以整个肉层都开始缩小。
只要把油脂给炸出来，里面原本的瘦肉层才会占据大部分，到时候吃起来不但非常入味，还会感觉非常的脆，咬起来以后口感
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