郭志很高兴，急匆匆回去了, 虽说是一个小时, 他现在已经迫不及待的想要把东西拿回去了。
苏灵买了食材，回去准备就调味腌制。
蔬菜的腌制时间比肉类短很多, 如果腌制太久味道就会变得非常非常咸 ，那样就不好吃了, 最正确的做法，就是把新买来的蘑菇用少许的腌把水分给杀出来，少许的腌料粉搅拌均匀。
炸蘑菇的面衣也非常有讲究，和之前肉类的干粉和湿面衣有所不同。
之前做的都是流动性比较强的面衣液体，大概像酸奶那种质地。
这次做的面衣有所不同，需要稍微浓稠一些，吃起来都是非常酥脆的，更不会流失和破坏原本的口感。
苏灵买的这份是普通的蘑菇，叶片很大，需要分成一朵朵的形状。
分好以后，看起来像花瓣似的，很好看，裹上面衣炸好以后，样子更漂亮。
其实蘑菇本身就是山珍，味道特别鲜美，只要简单的调味即可，不需要太大重料，锦上添花更加好吃。
所以苏灵只用了椒盐和孜然粉来帮助炸蘑菇提高风味，让它更加鲜美香酥可口。
除了炸蘑菇外，还准备做一个卤味炸菜卷，也是纯素食给店里添数量。
菜卷外面的食材是厚厚的豆皮，干豆皮原本的味道其实是非常淡的，就像一张白纸纯粹是做成什么味道就是什么。
所以打算把豆皮放在新卤水里面卤一下，变成卤豆皮，卤豆皮非常的入味，牢牢把卤味锁在里面，中间包上一些蔬菜丝，西葫芦丝，胡萝卜丝，当然感觉加上木耳丝也是很好吃的。
紧紧包好菜卷，用处理好的签子串好，整齐的
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