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在灾难中靠种田求生

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有了点节日的氛围。
    原初贝精心准备的团圆饭,也是相当丰盛。
    野葱炒腊肠、小米粉蒸肉、豆芽高汤火锅,还有程年最爱的甜品,葛根糕。
    豆芽是原初贝用红豆发的,洗干净后在冷水里浸泡一夜,在盆上面摞下个细竹筐,把红豆丢到里面,倒入点水,盆底的积水不能漫过红豆,接着盖上一块湿布,顶部盖上块木板遮光,最后放到温暖的灶台旁。
    第二、三天红豆就会胖了一大圈,发出小芽,接着往上面浇水,水始终不能漫过红豆,等到第五、六天时就能长出15厘米左右的豆芽了,趁着最鲜嫩的时候采取。
    一般用黄豆芽和香菇吊出的汤羹极鲜,但原初贝想,用红豆芽和榛蘑应该也绝不逊色。
    在除夕夜前一天时,将红豆芽掐头去尾,泡发的榛蘑切片,丢到锅里先大火煮开,接着用一点点小火,似有若无地慢煨上一整夜。第二天高汤变成亮亮的棕色,一揭开盖子,扑面而来的鲜味简直要鲜到下巴。
    加点盐末,一份高汤火锅底就完成了,接着把其他的配菜洗净切块,山药、榛蘑、冬笋、荠菜、腊肠、咸肉依次摆在锅子旁边。接着调蘸料,野葱花、糖、辣椒粉、花椒粉放碗里,淋上一层热透的胡麻油,刺啦一声,那香味儿迸发出来,闻着就让人垂涎三尺。
    选块肥瘦相间的肉,切片加油、白糖、辣椒粉、盐腌制备用,小米加花椒炒香,晾凉后倒入石臼里研磨碎,将腌制好的肉片均匀地裹上小米粉,碗底放山药片,肉一片片地摆在山药上面,最后入锅蒸熟。
    火锅里的白烟缭缭升起,除了配菜以外,其他的菜品也分别摆上了桌。
    原初贝

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