蛋液里，搅拌均匀后，锅里倒油。
摊成焦黄焦黄的蛋饼，软糯鲜香，将葛缕子的香味完全激发出来了。
第二天他们继续熏醋，这样的过程整整持续了五天，熏醋阶段结束。
下面要开始淋醋了，这一步就是产醋水的重要环节。
醋醅装缸后推平，往里面加水，均匀地淋在醋醅每一处，等醋醅表面出现水迹时就可以停下了。
浸泡至3个小时后，把醋缸斜着，插上一杆空心竹筒，醋水顺着竹筒，慢慢地流至空缸里.这样的操作要持续进行三到四次。
这样淋出来的醋，口感绵柔、液体澄清，酸甜适口。
淋过的醋已经初具酸味了，可以直接拿来使用，但如果想得到陈醋，那就需要经过半年的风吹日晒，让时间来孕育鲜美。
把醋装进缸子里，缸表面盖上用藤条编织的盖子，再用泥巴绕着边缘糊上一圈，糊地紧紧实实的，完全密封后，放在屋外，通过日晒夜露的自然发酵。
这样封缸，可以让醋安然地度过夏天，不腐不坏。
经过时间沉淀的陈醋，滋味芳香，液态清亮，独有岁月的醇厚感。
第43章 . 黄豆 酥炸黄豆 / 搭水车 制黄豆酱……
可喜可贺, 未完工的水车终于做完了。
之前做的那副车轴，被做成了伞骨，于是他索性重新再做了一副更完美的配件。
程年在李子树旁边, 搭了个面积不大的茅草亭, 四根大柱子，房顶盖着白茅草，亭子内摆着小桌子和两把小凳子。
平时可以用来乘凉、吃饭、工作, 晚上的小风一吹，还挺舒服。
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