分为裸燕麦和皮燕麦，裸燕麦俗称莜麦，在成熟时能自动褪去外皮，收获后直接过筛去杂质即可。这种磨成细粉，就是常吃的莜面粉，可以做成像开了花的莜面窝窝，一筷子夹一个，蘸上特制的蘸料，吃得叫人大满足。
而他们种植的是野燕麦，则属于皮燕麦的种类，在生长的过程中，野燕麦外皮会紧紧地长裹住果实，成熟之后就更难脱落了。
用舂米的方式可以脱壳，拿着一根大棒槌，往石坑里砸，砸到坑底的燕麦脱去外皮，留出燕麦粒就可以了。
这个过程有点像捣石臼，没有什么技术，纯力气活。
砸了大半天的燕麦后，程年的两条胳膊又酸又胀，端碗吃饭的时候，手指都在发抖。
脱壳后的野燕麦，粒粒分明，像黄色的稻谷米粒。
程年看到后很惊讶，“咿？燕麦怎么长成这样？那麦片是把它压成扁的吗？”边说边动手压燕麦，结果压成扁平状后，也只是一颗变瘪的米粒。
“那种麦片是把燕麦蒸熟后，蒸成糊状后，加些配料啥的，再用机器压成片的。”
程年有点失望，他还以为摘了燕麦后，就能直接泡燕麦皮吃了呢。
不过，更难过的是，他舂了几下燕麦后，累得像条咸鱼。
夜里，他只能将两条胳膊平瘫在床上，动弹不得。
眼巴巴地看着香香软软的媳妇儿待在跟前，抱不起摸不动，该是损失了多大的福利啊，气得他真是牙痒痒。
程年愤愤不平地提议，“我们需要进步！科技才是第一生产力！”还冠冕堂皇地找理由，“我们已经尝过水车提效的甜了，不能再重回纯体力活的深渊啊！”
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