自己家包饺子，饺子馅自然是肉多菜少更好吃，尤其家里还有三个小时候日子过得不太好的馋猫, 以及一个来做客的小可怜新朋友。
——孟晚陶自己也喜欢吃肉，不过她到底心理年龄比小瓷她们大不少, 没那么明显, 再加上, 她脑子里还是有‘均衡营养’这个理念的。
今儿买的是瘦肉多肥肉少肉质比较劲道的前腿肉。
肉皮片下后放到一旁, 等晚上可以炒菜, 劲道弹脆, 还是很好吃的, 或者做肉皮冻也可。
不过今儿这肉皮不大多，做肉皮冻量不太够，等过几日, 专门去李屠户那里买些猪皮回来做, 还可以熬胶做固元膏当零嘴吃。
肉切小块，然后开始剁。
孟晚陶很喜欢剁馅。
两把刀有节奏地咚咚咚咚咚……特别解压。
小瓷默默学了许久，现在也只能一把刀剁馅，还不会同时两把刀操作, 今儿小姐主厨，她就在一旁打打下手。
饺子馅里加的是白菜，也就是菘菜。
去掉外面的老叶子回头炒菜吃，剁馅只用了里面比较嫩的部分。
肉剁的差不多的时候再加菜一起剁。
许是心情好，又或者是期待值高，听着咚咚咚的剁馅声，所有人都一本满足。
馅剁好后，装入盆里调味。
多次少量加入适量的葱姜水，拌匀后，再加盐鸡粉酱油调咸淡，最后打入四个鸡蛋，搅拌均匀，饺子馅便调好了。
包饺子在很多人看来是个挺麻烦的事，又要剁馅又要擀皮，又要包，但孟晚陶很喜欢，包饺子有一种特别的独属于它自己的热闹和美，孟晚陶自
穿书后我靠美食躺赢 第30节(1/6)