仙武医生

 粑是山城市夏季家家户户必吃的食物，严格的说应该叫做发粑，它并不是在蒸笼里蒸熟的，而是直接贴在锅里，用柴火慢慢地蒸。

    制作蒸发粑可是一项技术活，特别要控制好火候，柴火太旺了容易把粑蒸糊，太弱了又蒸不熟，所以拿捏好这个火候的度特别的重要。