梁学正跟袁弘德客套道：“麻烦袁先生了。”
袁弘德：“贵客盈门，袁某求之不得，不麻烦。”
客套着入了坐，各色菜品相继端上桌。
最得梁学正心意的是陶氏坐的那味烧鸡，其他人见梁学正心仪，也俱都赞不绝口。
其中一位，赞的特别有心意，尤显才思 敏捷：
“借来玉帝御厨手，烹成仙肴百味稠。犹忆形如凤凰时，引得诸君酒千斗。”
袁明珠站在工棚边缘，对梁氏说：“要说这拍马屁的工夫，还得是读书人，读书人要是拍起马屁来，比其他人拍得更得要领，更让被吹捧的人舒坦。”
引得梁氏忍不住莞尔一笑，指着她的额头：“你呀你！”
不过陶氏的烧鸡做得确实好，皮酥骨离，肉质滑软。
不过也是托了家里抓的野鸡的福，才能做出如此美味。
烧鸡还是得用野鸡来做才更正宗。
没有野鸡也得用走地的小柴鸡。
袁明珠曾听说过，正宗的烧鸡出自苏鲁豫皖交界处，正是因为这一带在黄河改道的过程中人口流失凋零。
这一地区成为适宜野雉繁衍的天然场所，野雉遍地。
野雉多了，食材取之不尽，就成就了一方特色美食。
这一餐吃得宾主尽欢。
天气也争气，待客人酒足耳酣，雨也渐渐止歇了。
周大人留客道：“刚刚下过雨，路上难行，要不然梁兄在此歇息一晚，等明日天气晴好再走不迟。”
“已经十分叨扰了，”梁学正执意要走。
197、正宗(2/5)