几个厨子面面相觑，怎么二话不说就让尝尝了？
也是，这才是大厨应该有的自信，绝对相信自己的厨艺。
当下，几个人看向瑾娘的目光又多了几分崇拜，甚至觉得，王爷就是王爷，这份识人之明就不是他们这些人能相比的。
几个人在瑾娘注视的目光下，开始品尝瑾娘做出来的这道炙烤鹿肉。
炙烤鹿肉，瑾娘最注重的是保持口感，最开始的腌制环节十分重要，对此，瑾娘也是有自己独家秘方的，她不光用了传统腌制的手段，还在里面加入了酒和药材，这无疑是将鹿肉的口感最大程度上激发了出来。
腌制好的鹿肉用炭火的温度慢慢烤熟，但还要注意，不能沾染烟火气息，翻动工序就十分考验厨子的手艺，而且，在翻烤的过程中，还要注意观察肉本身的色泽，只有将烤制的程序与肉本身的颜色良好融合，才能考出表面金红油亮的肉片。
一旦厨子的火候掌握能力不足，鹿肉的口感就会有些微的偏差，虽然说不至于影响整个口感，但多少会留下一点点的遗憾。
因为鹿肉很瘦，不像羊肉那般肥腻，因此，在烤制的过程中，就需要不断的刷上清油，确保烤出来的肉色香味俱全。
几个厨子每个人夹了一片还在滋滋冒油的鹿肉，看上上面的油光，口水忍不住都要流下来了。
他们作为厨子，做了半辈子的饭，可是到现在才知道，在厨艺界，果然是人上有人。
严华这时候，也几乎要忍不住了，这样的香味，闻着就已经让人忍不住咽口水了，可是东家是让这几个人吃的。
想到这样的好东西自己居
第356章 烤肉(1/8)