在的材料，却是豆角最多，我就选择用了干豆角。”
“这肉酱本来应该是切的越细越好，最好切成肉糜状，放在面条上面拌起来，都粘在面条上，吃起来最好。可咱们家铺子才开业，要是别人实打实的吃到肉，只怕就要有意见了。”
她切的这样大小的肉丁并不是很容易附着在面条上，可是，这也是为了吸引客人。
开小食馆，最重要的不就是为了赚钱吗？
“我明白了。那瑾娘你看看，我这肉馅可行了？”李大田问道。
“差不多了，就这样，以后咱们都剁成这样的就好。”
李大田听到自己的肉馅剁的没问题，裂开嘴笑了。
“大田哥，咱们家的白菜还有很多，明天就做猪肉白菜馅的。素菜的包子可以做酸菜馅的，咱们家的酸菜应该还有不少吧？”瑾娘道。
“酸菜多着呢，那时候担心那么多的菜放不住，我娘和杨大娘连着腌了三大缸。后来说要开包子铺，我想着可能用的菜多，就又买了好几车的白菜和萝卜回来。”
瑾娘一直都觉得李大田是那种木讷的人，可是没想到，他还能有这样的前瞻性，居然在开铺子之前就懂得存货了，不错不错。
今年夏天遭了水灾，很多地里补种了萝卜和白菜，所以这两样蔬菜没什么价格。
“明天咱们做三种馅儿，素馅就调制酸菜的，里头搁上些猪油就行。再调制萝卜油渣的馅儿，另外一种就是白菜肉的，白菜放的少，肉放多一些。”
“酸菜做包子和饺子能好吃吗？”李大田有些不敢想象的说道。
酸菜的味道那样冲，怎么想也
第158章 炒酱(2/4)