,更是让赵悠乾不禁手脚都加快了起来!
不过三十秒都不到的时间,仅仅是在面糊彻底转为金黄的刹那,赵悠乾便已经将其夹出了油锅,放在沥网上去除多余的油分。
和耀州如果要去除油分,会进行复炸来保持内里滑嫩度和外面爽脆口感不同,东樱的天妇罗讲究的是一次成型,凭借高妙的火候掌控,让外表的面衣炸熟透的同时,浸熟里面的食材。
也就是说,当食材离开油锅的时候,其实烹饪还没有结束!
赵悠乾的手并没有因为一块藕带制作完成而停下,反而越发有着加速的意思 ,一块块食材带着面浆在碗和锅之间连成了一条线,几乎是在同一时间,所有需要裹糊油炸的食材都已经落入了高深的油锅里。
因为这次使用的是专门的炸锅,既大且宽,哪怕是将赵悠乾所有需要的食材放下去,油锅的温度也不会一下降低太多,反而维持在一个基点,让一块块已经炸好的食材漂浮在了油面上。
将之前放下的食材早已经熟记心中,赵悠乾直接将所有的食材按照放下的先后顺序直接将它们都捞到了滤油网中。
莲花瓣染上了一层薄薄的银白色,配上被面衣连接在一起,仿佛是白莲蓬一样的莲子饼,让本就已经饥饿难耐的奴良滑瓢终于放下了酒水站了起来,眼睛死死的盯着锅里的那些食材。
就在这一刻,奴良滑瓢的理智都险些被身体里的食欲冲垮,这也让它察觉到了不对。
‘为什么吾会受到这么大的吸引?难道?’
奴良滑瓢的眼神 露出了一丝错愕,看向赵悠乾正在制作的料理,隐隐间仿佛发现了什么。
第十七章 坐忘(二)(3/3,求推荐票!!)(3/4)