在是差。我之前喝过他的酒，口味很冲。这酒谁会买去喝？”
他跟着张昭目睹张家这天翻地覆般的变化，搁在之前，谁敢想张家反而吞掉刘大户一百亩地呢？当时，都在愁怎么抵挡刘大户。他早已认可张昭的水平。
但是，村里都在猜测少爷是酿酒自己喝，他却是知道内情的。这酒就是要用来卖的。卖酒的钱才能支撑目前的局面。然而，这高粱酒的口感真的很差！
他心里着实担忧。
张昭微微点头，往酒坊里走去。
这年头，北方主要种黍、粟、小麦、高粱。要说小麦磨成白面，口感最好，但小麦的产量很低。农民都是混合着种。最常见的是黍、粟，再就是高产的高粱。
张昭用高粱收租，自然会得到佃户们的称赞。他是要用高粱来酿酒。后世的人都知道，用高粱酿造的烧酒，口感最好。但在明朝，主流的还是黄酒。
白酒的用料是米、麦。李时珍在本草纲目里写道：烧酒非古法也，自元时始创。此时，白酒在底层流行。口感都不甚好。白酒的改良要到清康熙年间。
“张少爷。”庞大郎就是蒋家庄来有着古铜色皮肤的领头中年人，在蒸酒的大灶前，一脸的羞愧，“我这酿酒的手艺是野路子，只是自己喝，怕误了你的大事。”
他给丁管事派到张昭这里，还以为是卖力气，或者看家护院，不想做了几天活儿后，张少爷要找酿酒的师傅，恰好他会，便让他帮忙酿酒。
张昭沉静的摆摆手，道：“庞师傅，我这不是来看吗？等会你们听我的。”
蒸酒的大灶前，有人烧火。其他人都围在这里帮忙。灶上
第三十五章 新生意(3/4)