首先是要腌制入味，盐是最百搭的调料，配以新鲜的黄姜和葱蒜去腥提味，能在一定程度上提升食物入口时的对味觉感官的刺激。
然后就是烤制时的火候，一定要用炭火不能有明火，因为明火时如果木柴受潮就会产生黑烟，颗粒附着肉食表面就会影响美观。
最后就是烤制时厨师的耐心了，制作食物时最需要的就是厨师的耐心。
苏茗不信什么爱之料理，她只相信如果一个厨师在做菜时连良好的心情都不能保持，最后的成品一定不好吃。
干透的果树木柴正在缓慢燃烧，释放出的果木香味份子粘附食物表面。
于是烤制过程中这独特的葱蒜味、油脂和蛋白质在高温下质变产生的霸道香味，以及果木柴释放出的低调淡香，三者在炭火作用下从纠缠到融合，最后在蜂蜜水焦化焦糖味中化作一体……
“不要着急，我知道你不喜欢吃骨头。”
苏茗边说边用钝石刀把烤鸡的鸡肉和骨头分离，鸡肉放进岩的大碗里，鸡骨则是放在一旁，剔除已经烤焦的鸡脚和鸡翅尖，剩余的部分她是准备要来今晚熬汤的。
一共三只烤鸡，苏茗吃了一个鸡腿和小半块鸡胸肉就饱了。
至于岩是吃完三只烤鸡和小半条烤鱼排才靠在墙角拍着肚皮一脸满足样……
“要喝汤吗？”海带蛤蜊汤，也是一道不可多得的鲜味。
但岩已经饱得不行，这会听到苏茗问他要不要喝汤，直接就是摇头说不要。
“吼……”太饱了，想睡觉……
“那你睡吧！我把厨房的东西收拾一下。”
第二十五章 谢谢你(1/3)