入花椒之后，既可以抑制牛腩的油腥位，也可以减少甘草和小茴香的用量。”
“按照我的预计，那三钱的小茴香就可以不用放了，但是甘草的甘味还可以用来中和花椒的辛味，从一两的份量减少到四钱左右即可。”
郑老厨师如同学徒提问一般追问道：“那如果甘草放少了，肉的腥香味不被有些顾客喜欢怎么办？”
“这个就更好解决了。”叶天一摆手说道，“你可以考虑在拉面的汤底里加入少许洋葱，不就可以压住腥味提起香味了？”
“洋葱……天啊，我怎么没有想到放洋葱！您如果没说，我自己得琢磨多久才能琢磨出来啊！”
郑老厨师脸上露出了狂喜的神 情，心情激动得连连点头，满心欢喜地把叶天指点的每一句话、每一个字都牢牢地记在了心底。
以他做牛腩拉面做了几十年的水平，哪怕只是听到叶天口中所说的简单几句话，却也已经知道叶天这是提纲挈要一般指出了拉面的完善方法！
自己家族传承百年的秘方缺憾，今天终于得到完善了！
郑老厨师不由得感动得热泪盈眶，双手继续把之前的银行卡尊敬地递上叶天的面前，声音颤抖着说道：
“叶……叶师傅，我……我替我整个家族谢谢您……还请您一定要收下这笔谢礼！”
说完也许是觉得十万元还太少，不足以表达谢意，郑老厨师马上回头朝已经闻讯赶来的儿子等家人说道：“快点再去往这张银行卡里转账十万元进去！”
叶天看着郑老厨师的举动，心里不由得也是多了几分感动。
这老一辈的手艺人，哪怕大多
第17章 事了拂身去(2/5)