黄家的客栈，取名“长安”，寓意生意长红，事事平安。
客栈的前庭布置得素雅简谱，书画卷轴，左右铺开，皆是山水远景。画上绿意盎然，风轻云淡，没有半点俗气。
客堂的桌椅板凳，都是清一色的红木，四人桌，八人桌，十人桌，紧靠着后堂的角落里，还有一处隔出来的雅间，可以谈事议事做买卖。
来客栈的客人，目的不同，有人是住店打尖儿，有人是为了吃饭喝茶，还有的人是为了谈事做生意。而且，不少生意都是在饭桌上谈成的。
一楼的客堂，宽敞明亮，如今也坐满了前来捧场的宾客。
黄富贵在前头和胡掌柜对着客人们敬酒敬茶，而韩玉娘则是去了后堂，去到厨房清点菜色。
为了今儿这顿饭，她费了不少心思，食材样样选好，再加上茶水果点，足有上百两的银子。
今儿是新店开张，所有菜都是不收钱的。但客人们过来道喜，都会送来红包讨吉利。
胡掌柜负责收红包，并且，在上面一一标上名字，然后等到晚上收了生意，再交给少爷和少奶奶清算。红包重在彩头，多少都无妨，之所以要清算是因为为了下次还人情用，以免多了少了，失了礼数。
黄富贵以茶代酒，收敛起了平时强硬的脾气，对谁都是客客气气。
崔家派人送了礼，却没过来捧场。相比之下，倒是显得有些小气。
开席之后，韩玉娘让上菜的伙计们留意点客人们的反应，看他们满不满意。
伙计们也都是机灵的，借着上菜的功夫，侧耳听了听，几乎都是夸奖的好话。
韩玉
第一百七十三回(1/6)