两人在赫连飞龙的指引下，来到巴黎城东北角的一个小街道上，有一个著名的玛格丽红葡萄酒酒窖，不仅仅是卖酒喝，最重要的是这里的酒窖珍藏着多数大年份的波尔多马格丽红葡萄酒，当然现在也有其他酒庄产的葡萄酒，但是都是法定产区葡萄酒（）和优良产区餐酒(),至于地区餐酒和日常餐酒这里根本就不出售。
波尔多玛格丽红红酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式：葡萄汁在发酵过程中，浸皮的时间控制着红酒清澈动人的颜色及酒中丹宁的含量；发酵完成后，需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来，这是一段缓慢而耐心的过程；接下来是选出品质最好的酒，同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。这样不但可以提升酒的品质，还可以保留下不同品种葡萄的风味，而且能结合出更为独特美妙的口味。经过几个月或更长的时间，葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。此时的红葡萄酒依然具有生命力，它们透过软木塞缓缓地呼吸，继续发生着奇妙的变化，渐渐达到成熟。因此，波尔多红酒大多适宜长期保存，上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟。
法国法律将法国葡萄酒分为级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的%，优良地区餐酒占%，地区餐酒为%，日常餐酒为%。
法国葡萄酒最高级别在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。产量大约占法国葡萄酒总产量的％。酒瓶标签标示为 +产区名+r。
第一百一十三章 卖美酒的贝内托老板(1/5)