怎能保存到现在？”
“回高老爷，是深窖里。”李纪不无得意地解释说：“小民的家中掘了一口十几丈深的大窖，每年冬天下雪时，就收些瑞雪储藏其中，遇到象各位钦差大老爷这样的贵客驾临寒舍，就开窖取出一些来烹茶。”
扬州知府王可凑趣说扬州地湿，挖这么深的窖容易渗水，李纪家砌的是石窖，拿大条石箍内壁，以糯米浆勾缝，里头干爽得很。
听着雪水的来历，朱厚熜便又想起了松江徐陟曾专程派人去南京什么“琵琶泉”取水冲茶的故事。看来，奢侈无极限，只有想不到，没有做不到，两淮盐商的豪富奢华，不是一般人所能企及的啊！
不过，他虽有幸穿越为大明王朝的皇帝，骨子里却是一个俗人，比不得大观园里娇滴滴的林妹妹。听李纪这么得意洋洋地介绍，他唯一的想法就是：去年的水放到今年，还能吃吗？！
张居正嗜好饮茶，没有想到这等庸俗的富商大贾竟还能如此风雅，也来了兴趣，追问道：“雪是有了，却问如何烹它？”
“这位老爷问的好，”李纪越发来了精神，喋喋不休地说道：“小民家里烹茶，也是有讲究的。一是烹茶的炉子必须用红泥小炉，取的是‘绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?’的诗意；二是盛雪的铜铫子必须是煮过上千次的老铫子，这样才能完全去了燥气；三是烹茶之火必须既猛且绵，不猛雪水难开，吃了会腹胀，不绵又会导致水硬，夺了茶香；四是烹茶之柴必须是松毛，才能保证火既猛且绵，所以每年冬天要把松毛收藏起来；五是烹茶之人，必须得是七八岁的小童子，唯其孩童，才能实得扫雪烹茶的意境……”
第一百一十五章 大开眼界（二）(3/6)