当然不是说这样不好，事实上这种感觉和经验的结合，才能更好的体现中餐的灵魂与精髓，但问题是这样一来好吃的时候是真的好吃，不好吃的时候，味道也确实会大打折扣。你不能保证自己每次都能吃到厨师巅峰状态下做出来的美食，所以就要做好这一次的口味不如上一次的心理准备。
金波罗杜绝了这个问题，所有的中式快餐全部实行标准化生产，虽然还没有因此购买专门的生产线，但所有掌勺的师傅，炒菜的时候都会严格按照章程和材料表来制作。这样一来的结果就是每一道菜的味道都一模一样是，虽然失去了精髓，但却胜在质量稳定。
喜欢吃某个餐品的人，每一次来吃到的都是同样的味道，虽然没有了惊喜，但也不会失望。
而且和街边小店还有一点不同的，就是金波罗的东西更加卫生，所有餐盘都是经过消毒的，而且油量较少，这一点很重要。不像街边小店那样，为了竞争，只能让自己的饭菜更好吃。怎么才能好吃呢？在不超标的情况，尽量多放油呗。但油不要钱吗？所以只能使用劣质油，这就成了一个恶性循环。
油大，容易腻；油不好，吃多了对身体不好，而且影响口感；环境一般，影响就餐心情。
大饭店当然没有这种情况，但很少有人为了吃一份鱼香肉丝就去大酒店点餐吧，所以金波罗推出的中餐系列在经过短期的平淡之后，反倒渐渐的得到越来越多人的喜爱。
盖饭味道不错，吃起来也舒服，而且不用担心会突然不好吃；汤的口感也很好，而且里面的材料都很充足，不是那种一大锅只用一颗鸡蛋的水平；粥熬得很到位，烂糊粘稠；油条酥脆，
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