子里仿佛放着什么珍宝，但是打开后里面竟是整整一排的小刀。
不同于手术刀的那种用现代科技打造出来的锐利，这种小刀做工甚为简单，刀脊颇厚，往刃愈利，刀柄细长，是一根根的黑色钢棍，像是做过抗氧化处理。刀刃跟成年男人的中指差不多长短，却是亮得晃眼。
每把刀一模一样的制式，渗出丝丝的冰冷和死气，这绝不是。看着那刀的一瞬间，老张心脏竟然紧缩了一下，那感觉，像是被人活生生的用手攥了一把。
老张从中选出了一把刀，然后握刀的手动了极轻微的一刀，鸡的嗉子被挑了出来。然后又是缓慢一刀之后，只看见一滴滴的鲜红从鸡的脖子里面渗到了一个碗里，鸡血滴干净以后，老张用开水烫去鸡毛，而在那鸡脖子上，只看见一个红点。
老张又拿起了刀。从鸡的肚子那里探入、旋转，鸡的内脏从鸡腹部全部扯了出来。去内脏这种对我来说无比繁琐的工作，老张只用了一分钟就完成了。
老张的的刀极快的运动着，那鸡的皮肤和肌肉被切开，一根根骨头被剔了出来，除了鸡的大骨架要支撑起足够的空间填充香料，这只鸡已经没有剩下任何骨头。
当老张将整只鸡放进烤箱的时候，从鸡的外观来看，却看不出任何的刀痕。老张刀工的精细娴熟，说是神 乎其技也不为过了。
最后老张将配好的作料放进去，这只鸡便完成了。
一整只鸡的骨架子和内脏被去掉，鸡却只有肚子那里被切开了一条缝一样，里面填上独有的香料，整只鸡放进烤箱里烤。口感好，吃着不用剔骨，方便，更重要的是，卖相也好。
“一百刀”
七十二章 香味(3/4)