但这间屋子需要整天在里边点火蒸酒，钟浩还真怕失火。
蒸酒作坊盖好后，钟浩又指点高得利安置蒸锅、安装铜管和冷却用的水池。
等一切就绪后，钟浩现酒楼的人手不够，又和高得利去城东的流民中挑了四个个少年做帮工伙计。
钟浩和高得利挑选的这四个少年，看上去都是老实本分的样子，而且都是洪灾中失去家人、无依无靠的孤儿。
高得利跟四个少年签得是十五年典身长契，四个少年自典自身，典卖于天然居为奴仆伙计。如今大宋不支持蓄奴，即便大户人家的典买奴仆，最长期限也是十五年，大宋是不允许签死契的，典身契约到期之后，必须放奴仆自由。
高得利和四个少年的典身契约上写明的工钱很高。其实钟浩本来是想签个雇佣契约的，但高得利却说签典身契对他们约束更大，毕竟主奴关系比雇佣关系约束力大些。
一个无依无靠的逃荒而来的孤儿，酒楼给他们活计干，有高工钱拿，还能学手艺，又有典身契约束缚，只要酒楼对他们好一点，他们便不太会生出别的想法，这样也更利于保护炒菜和烧酒的技术。
当然，一开始钟浩和高得利是不会让他们接触炒菜和蒸馏酒的，他们主要是在厨房帮忙做洗菜、择菜、烧火和酒坊初期酿造酒时投粮食、出酒糟等闲杂工作，这样也是为了最大限度的对炒菜和烧酒的技艺保密。
……
这段时间徐氏每日早起出摊，中午饭点过后，才回到家中。
随着豆浆油条这种新吃食被越来越多的人知道，徐氏生意也越来越好。
徐氏把赚来得钱，除了留下备
第十二章 筹备酒楼(2/4)