提拉米苏的制作其实很简单,只要备齐了制作它所需要的原料,就能轻易复制它的美味。
米露看着阿初挖了一勺提拉米苏送入口中后,瞬间变得惊艳的表情,心中冒出了种种感激之情。显然阿初是喜欢她做的提拉米苏的,今天的眉目舒展了很多,幸好他喜欢,要不然米露真的不知道还能怎么安慰他了。
果然师父说的没有错,美味的食物,永远能够熨帖人的心灵。
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阿初吃下一勺后,竟然迟迟舍不得挖第二勺,而是慢慢回味着刚才的美味。
提拉米苏带着咖啡酒味儿,最上面是薄薄的一层可可粉,下面是浓浓的奶油,中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。刚才那一口吃到嘴里,香、滑、甜、腻,柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜,因为有了可可粉,所以略略有一点点不着边际的苦涩。
纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色,深深舀起一勺,又多了巧克力的深褐色,提拉米苏色彩和谐,变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里,温度刚刚好,凉凉的却不冰冷,口腔中顿感清爽。鲜奶油所特有的粘滑,稠稠地包裹着唇、舌、齿,徐徐咽下,那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。
特浓意大利咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽……只用了不到十种材料,将甜以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验,交糅着一层层演绎到极致。
阿初知道米露是特意做了这款甜品,想让自己开心一些。他虽然十分感激和感动,但他原本以为自己经过一个晚上已经完全想通了。
第13章 提拉米苏2(2/5)