捣开。摊平在案板上，然后加适量的拉面水。这个拉面水是少爷我专门配制的，就放在灶间了，你们要用的时候就拿。”
和好面，李响笑道：“三娘，你可以烧水了。等会水开了，就正好把面丢下去煮。”
三娘点头，虽然她还不知道这拉面究竟是个什么样子，但听少爷的吩咐，她动作很快。
过了一会儿，李响就把盖着面团的布取下，又开始揉面。
一边揉面，李响一边教母女俩揉面的技艺：“这个揉面也是有讲究的。把捣开的面团压在一起，再捣开摊平，加拉面水，再捣开再压折，这样反复数次。不粘手能拉开为止。一般加拉面水二、三次就行了。”
小丫头自然是眼睛一眨不眨地盯着李响的手，生怕错过了每一个动作。不过即使是这样，小丫头也看不出来，其实这面团并不是李响揉出来的。
不一会儿，李响就开始拉面了。
“记着，揪一团面，搓成粗细均匀约六雨的条，然后滚上干面。用双手的拇指、食指、中指抓面的两头，向两边拉，一次拉开三尺左右。头两次可拉的稍短点，最后一次要拉长。把右手的面头交放在左手中指的另一面，再从面的中央放入右手的食指在拉，拉开后放在左手的中指上继续拉……”
看着面团在李响的手中，变成细长的条状物，母女俩都看呆了，这简直就跟耍杂技的一样呢!这种做面的方法，她们还是第一次见，因为这时候还没有出现面条，所以李响的拉面一出，就引得两个下人惊奇不已。
很快，几碗热气腾腾的拉面就做好了，当然汤里面还用了李响身体里级3d打印机打印出来的牛肉末和
第二十七章 教下人做早点(3/4)