不过并没有瞧见，这时候李响点了点头道：“好，老先生是个爽快人，我等也不客气了！”
几人都坐到旁边那老者的桌子上，这老者也是奇怪，别人都是来这里喝酒，他却只是喝茶。
李响知道宋人特别喜欢斗茶，随着民间饮茶之风的盛行，斗茶在民间普及。文人们也不甘落后，在书斋里、亭园中也以茶相较量。最后连皇帝也参加了斗茶行列，宋徽宗赵佶便曾亲自与群臣斗茶，把大家都斗败了才痛快。
6游在其《临安春雨初霁》诗曰：“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。”可见宋人吃茶，已成了一门艺术。后世日本茶道还保留了某些程序。
其法是将饼茶先碾成粉粒状，过后取其细末。另用茶瓶煮水，待水煮沸后，把茶盏温热，在盏中放上茶末，注少许开水调成糊状，尔后，把茶瓶中的开水注入盛有茶粉粒的茶盏。注水时，一手执茶瓶，一手抓特制的茶筅，不断搅动茶汤，使茶汤成乳液状，表面泛起白色泡沫，茶碗内沿与汤面沫花相接天然，无水痕，沫花持久不散但是说穿了，就类似于后世藕粉调成糊状冲吃而已，也跟喝奶茶差不多。细想下来，茶叶采来经过蒸煮、酵、碾压等等工序，那味道能好得了才怪了。
不过李响自从来到这南宋，就很不习惯这种茶，但既然老者邀请了，也不好拒绝。
老者吩咐店小二拿来几只茶盏和茶瓶，不一会便端到了桌上，老者略有所思 道：“茶如人生，人生不可儿戏。几位公子正是年轻奋之时，虽精力充沛，却不可为了儿女私情断送了自己的前程。”
赵真呐呐地道：“老先生教训的是，学生明白了！”
第五十六章 斗茶(2/4)