中国拥有悠久的历史，各地方的饮食由于气候，地理，物产，人文文化以及饮食风俗等因素的影响下，不断吸收，融合，形成了独特的饮食文化。
中国的菜系博大精深，川菜、鲁菜、粤菜、苏菜，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜八大菜系，以及潮（）州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，等八大菜系外一些在中国较有影响的菜系。
美国历史短，所以，不像中国一样有博大精深的饮食文化。
美国菜说白了，就是拿来主义。
炸香蕉，汉堡包，水果大混杂这算什么东西。
英国血统的牛扒，吃牛扒，欧洲餐厅你会听到服务员问“您要几成熟”?在美国餐厅你永远只会听到“你想要多生”，美国菜就这出息，把英国的‘几成熟’牛扒改成了‘几成生’牛扒，真是茹毛饮血啊。
法国血统的薯条，美国人自胡搞出来的假墨西哥血统的鸡肉卷，德国血统的汉堡包，汉堡，hamburgsteak，这不用猜了，跟德国肯定有渊源。
......
两家位于纽约的餐馆，每天都能够给陈东带来不错的利润，陈东对两家餐馆也就没有太多过问了，原来怎么样，现在还是怎么样，或许除了两家餐馆的经理外，餐馆的员工还不知道已经换了老板。
-----------
陈东这几个星期就住在开普文森特的酒店里，从酒店的11楼可以看到圣劳伦斯河，圣劳伦斯河的对面是加拿大的沃尔夫艾兰，夜晚的时候，可以眺望到沃尔夫艾兰灯火通明的灯光。
尼德兰农场距离开普文森特不远，大概2o公里的
第13节 中国餐和美国菜(3/4)