滋补功用的。
沈绿准备了主料:鲜虾肉150克、鲜贝50克、猪肥膘肉50克、鸡皮50克。配料:菠菜250克、鸡蛋2个。调料:盐3克、绍兴黄酒30毫升、鸡精03克、葱油10克、清汤1000毫升。
沈绿先将虾肉、鲜贝、肥膘肉分别洗净，用刀背捶成细茸状，搅拌均匀备用。
菠菜洗净只用叶，放在粗瓷碗内用木锤捣出菜汁备用。
将虾肉茸分别装在两个碗内，分别加入盐、绍兴酒、鸡清、葱油、姜汁、清汤、鸡蛋清顺一个方向搅拌上劲儿，其中一个碗内再加入菜汁搅匀。起锅放入凉水，将两个碗中的虾茸分别挤成虾丸入锅，待虾丸全部在水面浮起时，将锅置火上把手勺朝上平行在水面上推动，至虾丸变熟捞起。将鸡皮煮熟，切斜象眼块放在一个汤碗内。起锅放入清汤，调好口味，放入虾丸和鸡皮略煮一开即可盛在碗中。
而顾曦丞则只能看着沈绿忙活，他能做的就是烧火，别的是真的什么都不会，那些海鲜他倒是想帮着处理，可是又不知道沈绿要的是个什么样儿的，也就只能眼睁睁的看着了，不过顾曦丞和沈绿配合的也算好，烧火不需沈绿特别交代了。